Domaine Borie de Maurel - Sylla - 2005

Deux percherons patiemment dressés pendant trois ans arpentent désormais les parcelles du domaine: Michel Escande souhaite rendre à cette terre sa culture et son âme. Ainsi devient-il l'homme qui parle aux chevaux, observe la lune et le vent pour travailler ses vignes et son vin. La cuvée Sylla est le fruit de cette communion. Issue de syrah, elle livre des arômes de cassis, de truffe et d'épices. Sa bouche ample et veloutée affiche des tanins de bonne constitution.